Le fondant aux pommes et amandes est un gâteau super crémeux, très facile et rapide à réaliser, idéal pour un petit déjeuner gourmand mais pas seulement. Nous n’utiliserons que quelques bols, une fourchette et un couteau pour le préparer. Vous pouvez personnaliser le fondant aux pommes et amandes en ajoutant des ingrédients tels que le zeste râpé d’un citron ou d’une orange, ou un peu de rhum.

Comment faire le fondant aux pommes et amandes

Ingrédients :

  • 3 Œufs
  • 50 g d’Huile
  • 150 g de Sucre
  • 150 g de Farine T 45
  • Un demi-sachet de Levure chimique
  • Un sachet de Sucre vanillé
  • 300 g de Lait
  • 120 g Amandes concassées
  • 3-4 Pommes
  • Amandes effilées
  • Sucre glace pour décorer (facultatif)

Préparation :

  1. Commencer la préparation en préchauffant le four à 180° C (Th 6) et en chemisant avec du papier cuisson un moule d’environ 24 cm de diamètre, réserver.
  2. Éplucher les pommes, ôter le trognon et les couper en petits morceaux, les placer dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron, afin qu’elles ne noircissent pas.
  3. Hacher grossièrement les amandes à l’aide d’un mixeur, si vous voulez, vous pouvez également les couper à l’aide d’un couteau et une planche à découper, réserver.
  4. Mettre les œufs, l’huile et le sucre dans un grand bol, mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange gélatineux mais homogène.
  5. Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé, continuer à mélanger jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
  6. Ajouter le lait en filet en remuant continuellement, vous devrez obtenir une pâte liquide mais homogène.
  7. Ajouter les pommes en morceaux, les amandes hachées grossièrement et mélanger à nouveau.
  8. Verser le mélange à l’intérieur du moule, décorer la surface avec une poignée de sucre semoule et une d’amande effilée.
  9. Enfourner à 180° C (Th 6) pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la dorure désirée.

Conservation :

Le fondant aux pommes et amandes doit être gardé au réfrigérateur, enveloppé dans du papier d’aluminium.