Fondant aux pépites de chocolat et à la ricotta sans farine rapide, facile et délicieux. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la stévia (60 grammes) ou de l’érythritol (120 grammes). Pour cette recette, j’ai utilisé de la maïzena, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine de riz si vous le souhaitez. Pour parfumer ce fondant aux pépites de chocolat j’ai choisi la vanille, mais l’arôme d’orange est également excellent, il se marie très bien avec le chocolat. Les ingrédients, comme d’habitude, sont faciles à trouver. Je vous conseille d’utiliser une ricotta fraîche et non emballée pour une consistance plus ferme et une saveur plus complète. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce fondant délicieux.
Comment faire le fondant aux pépites de chocolat et à la ricotta sans farine
Ingrédients :
- 500 g de ricotta
- 3 œufs
- 70 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 c à café d’extrait de vanille
- Sucre glace
Préparation :
- Mettez la ricotta, le sucre et l’extrait de vanille dans un grand bol ; mélangez avec un batteur électrique
- Ajoutez les œufs et incorporez-les délicatement
- Incorporez la maïzena préalablement tamisée puis mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux
- Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les au mélange avec une spatule
- Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé
- Saupoudrez la surface de pépites de chocolat
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes
- Sortez gâteau du four, laissez-le refroidir puis saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir
