Fondant aux amandes, une recette facile et rapide. Si vous etes en train de chercher une recette d’amandes, essayez celle-ci que je vous propose aujourd’hui. Il s’agit d’un fondant ultra moelleux et crémeux aux amandes servi avec une sauce sabayon sucrée délicieuse ! Une préparation simple, facile et rapide, délicieusement parfumée aux amandes. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce fondant aux amandes.

Comment faire le fondant aux amandes et crème sabayon

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de sucre
  • 8 g de blancs d’œufs
  • 50 g de beurre
  • 150 g d’amandes
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • 200 g de génoise en petits dès

Préparation :

  1. Tout d’abord, réduisez les amandes en poudre avec le sucre et la fécule de pommes de terre
  2. Ajoutez les blancs d’œufs battus et le beurre fondu et mélangez
  3. Incorporez la génoise au mélange et remuez délicatement
  4. Versez le mélange dans des petits moules préalablement beurrés et farinés
  5. Faites cuire au bain-marie à 180°C pendant 40 minutes
  6. Servez avec une sauce/crème sabayon sucrée :2 œufs entiers, 150 g sucre, 100 g de marsala (cuisson au bain-marie)