Fondant au cœur de 2 chocolats
Envie d’une recette de Dessert facile et rapide ? Découvrez cette recette de Fondant au cœur de 2 chocolats, il sera votre nouveau dessert privilégié.
Préparation :
Pour la pâte à biscuit
- 190 g de chocolat noir
- 190 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 75 g de farine
- 4 œufs
Pour le cœur blanc :
- 90 g de chocolat blanc
- 90 de beurre
- 50 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 2 œufs
Préparation :
Pour la pâte à biscuit :
- Faites fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux.
- Ajoutez les œufs battus à l’aide d’un fouet puis incorporez en pluie le mélange sucre glace+farine.
Pour le cœur blanc :
- Faites fondre au bain marie le chocolat blanc et le beurre coupé en morceaux.
- Ajoutez les œufs battus à l’aide d’un fouet puis incorporez en pluie le mélange sucre glace+farine.
- Versez la préparation sur une plaque supportant la congélation.
- Placez au congélateur au minimum 1h.
Montage et finition :
- Préchauffez votre four (200°C).
- Préparez les moules beurrés (ou ramequins) ou de petits cercles en inox de 6 cm de diamètre, chemisés de papier sulfurisé.
- Garnissez à la poche le fond du moule (moitié) de la pâte à biscuit chocolat noir.
- Sortez votre chocolat blanc durci du congélateur et coupez-en de petits morceaux (de la taille d’un carré de chocolat).
- Déposez un morceau de cœur blanc, puis recouvrez de préparation au chocolat noir.
- Placez au congélateur au minimum 1h.
- Enfournez 12 à 15 minutes : le centre du gâteau doit rester coulant.
- Dégustez aussitôt.
