Voici la recette de mon célèbre fondant au chocolat super chocolaté. C’est le gâteau classique pour surprendre même les plus gourmands qui vont adorer la saveur intense du chocolat qui fond dans la bouche.

Le gâteau reste bas et la saveur est bien concentrée surtout si vous utilisez un chocolat extra noir. Découvrez la recette du fondant au chocolat croustillant sur le dessus et fondant à l’intérieur.

Ingrédients :

  • 350 g de Chocolat noir
  • 4 Œufs
  • 180 g de Beurre
  • 120 g de Sucre
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 1 pincée de Sel
  • 60 g de Farine T 45

Préparation :

Comment faire fondant au chocolat?

  1. Commencez par fondre le chocolat avec le beurre.
  2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux et ajoutez le sucre vanillé et la pincée de sel
  3. Quand le chocolat et le beurre auront refroidi, ajoutez-les peu à peu aux œufs en continuant à fouetter.
  4. Ajoutez la farine tamisée en remuant de bas en haut.
  5. Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez au four préchauffé à 180° C (Th 6) pendant 30-40 minutes. Une fois cuit sortez le fondant, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.

Le lendemain, il sera encore meilleur.