publicité

Fondant au chocolat noir facile très facile à réaliser avec un cœur moelleux vraiment délicieux. Il ne contient pas de levure chimique et il est très facile à préparer. Dans cette recette, j’ai utilisé de la poudre d’amande, ce qui rend le gâteau adapté aux personnes intolérantes au gluten. Il vous suffit de choisir un chocolat sans gluten, car le chocolat noir classique peut contenir des traces de gluten. Découvrez les ingrédients et les étapes pour préparer ce gâteau délicieux et moelleux au chocolat.

Comment faire le fondant au chocolat noir facile

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de sucre
  • 20 g de poudre d’amande
  • 4 œufs
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de crème de tartre (ou quelques gouttes de jus de citron)

Préparation :

  1. Tout d’abord, coupez le chocolat en petits morceaux et transférez-le dans un bol
  2. Ajoutez-y le beurre et faites-les fondre au micro-onde (pendant 25 secondes) ou au bain-marie et mélangez-les bien
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  4. Ajoutez une pincée de crème de tartre aux blancs d’œufs et montez-les en neige
  5. Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
  6. Incorporez le mélange de beurre et de chocolat fondu et mélangez avec une spatule
  7. Ajoutez enfin la poudre d’amandes puis incorporez progressivement les blancs d’œufs en neige
  8. Chemisez un moule à charnière de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y le mélange
  9. Enfournez le gâteau à 180°C (four non préchauffé) pendant 55 minutes en surveillant la cuisson
  10. Enfin, éteignez le four sans sortir le gâteau : laissez refroidir le fondant dans le four avec la porte légèrement ouverte
  11. Servez votre fondant au chocolat noir facile en tranches