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Foie de veau à la vénitienne, un deuxième plat savoureux et facile à préparer, idéal pour ceux qui aiment le foie.

Comment faire un foie de veau à la vénitienne

Ingrédients :

  • 500 g de foie de veau
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Rincez le foie de veau et séchez-le bien. Coupez le foie en tranches. Épluchez les oignons et coupez-les en tranches fines.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez le foie de veau et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez le vinaigre et faites évaporer.
  4. Salez et poivrez le foie de veau. Servez le foie de veau avec du persil haché.

Conseils :

  • Vous pouvez remplacer le vinaigre par le vin blanc.
  • Vous pouvez remplacer le persil par quelques feuilles de sauge fraîche.