La focaccia rapide aux pommes de terre est une recette super rapide et facile pour préparer une focaccia haute et moelleuse. En effet, grâce à la levure chimique, vous pouvez préparer une focaccia même à la dernière minute : il suffit de la pétrir, de l’étaler dans une plaque et de la mettre au four ! En fait, il s’agit d’une focaccia sans temps de repos, prête à être consommée dès qu’elle est cuite. J’ai décidé de l’assaisonner avec des pommes de terre en tranches fines, mais les pommes de terre coupées en julienne sont également très bonnes. Avec cette recette, vous pouvez réaliser une pizza de 28 cm qui sera parfaite pour 5-6 personnes !

Comment faire la focaccia rapide aux pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g de farine
  • 26 g de levure chimique
  • 20 g de sel
  • 250 ml d’eau tiède
  • 5 g de sucre
  • Huile d’olive
  • Romarin
  • 2 pommes de terre

Préparation :

  1. Tout d’abord, mélangez la farine, le sel et une pincée de sucre dans un bol
  2. Ajoutez un sachet de levure chimique et mélangez bien les ingrédients
  3. Incorporez progressivement l’huile et l’eau tiède
  4. Pétrissez bien la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène
  5. Transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  6. Étalez-la en un rectangle épais
  7. Posez-y les pommes de terre coupées en tranches
  8. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de romarin
  9. Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 30-35 minutes
  10. Une fois prête, servez la focaccia encore chaude, elle sera délicieuse !