Vous aimez les recettes des flans notre flan pâtissier au café, un dessert très simple, facile rapide et gourmand à la texture crémeuse et parfumée. La version classique de ce gâteau flan pâtissier prévoit seulement de la vanille dans la crème, cette fois, je voulais changer un peu la recette classique en ajoutant un peu de café, le résultat . Incroyable ! Voyant la idée recette !

Comment faire le flan pâtissier au café

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée ronde
  • 4 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre
  • 250 ml de crème liquide
  • 500 ml de lait
  • 3 tasses à café de café amer
  • 50 g de farine
  • 50 g de fécule de pommes de terre
  • Extrait de vanille
  • Cacao amer pour la couverture

Préparation :

  1. Dans un bol, mettre les jaunes d’œufs avec le sucre, faire dissoudre le sucre complètement à feu doux et en remuant continuellement.
  2. Ajouter la fécule et la farine, mélanger énergiquement et ajouter le lait en filet, la crème, le café, l’extrait de vanille et continuer à mélanger.
  3. Faire cuire pendant environ 10 minutes à feu doux et en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe, la consistance doit être celle d’une crème pâtissière.
  4. Étaler la pâte feuilletée sur le fond et le long des bords d’un moule de 22 cm avec son papier cuisson, couper les bords en excès, piquez la base et verser la crème au café.
  5. Bien niveler et cuire le flan pâtissier au café au four statique préchauffé à 160°C (th 5) pendant environ 50 minutes.
  6. Une fois la recette de flan pâtissier cuit, le laisser refroidir à température ambiante et toujours dans son moule de cuisson, puis le mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de le servir, saupoudré de sucre en poudre.