Flan de légumes – recette facile

Flan de légumes, à base de courgettes, oignons, poivrons, carotte et oignon. Une recette conviviale de saison, facile et économique qui peut être proposée aussi bien en portion individuelle qu’en plat à partager. Il s’agit d’un plat simple et sain. Ce flan de légumes est certainement parfait à réaliser lorsque vous êtes pressé et que vous ne savez pas quoi préparer, car la procédure n’est pas compliquée. Une recette qui vous permettra de servir rapidement un déjeuner ou un dîner. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat sain et gourmand.

Comment faire le flan de légumes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 courgettes
  • 2 poivrons
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 300 ml de lait
  • 150 g de fromage râpé
  • 4 c à soupe de farine
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • Poivre et sel

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive
  2. Ajoutez les oignons hachés et laissez-les dorer
  3. Ajoutez la carotte coupée en dés, remuez, puis ajoutez les poivrons hachés
  4. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5-7 minutes
  5. Incorporez les courgettes coupées en demi-lunes, assaisonnez de sel et de poivre, remuez et faites revenir à feu moyen pendant 8-10 minutes supplémentaires
  6. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, salez et poivrez, battez-les avec un fouet manuel
  7. Incorporez la farine, mélangez et ajoutez le lait
  8. Mélangez puis incorporez le fromage râpé
  9. Transférez le mélange dans un plat rectangulaire en céramique
  10. Recouvrez les légumes avec le mélange d’œufs
  11. Enfin, enfournez le flan de légumes pendant 40 minutes à 180°C
  12. Une fois terminé, servez ce plat délicieux

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