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Flan de courgettes et ricotta à la poêle, une recette facile et rapide, idéal pour le dîner ou le déjeuner, prêt en 10 minutes, simple et gourmand avec le fromage provola fumé  Un plat estival qui se prépare en quelques minutes directement dans la poêle, délicieux !  Le flan de courgettes et ricotta est une sorte d’omelette rustique sans farine avec des œufs, fromage et courgettes.

Vous pouvez également farcir le flan avec d’autres ingrédients ou d’autres légumes, par exemple les aubergines.

Un flan de courgettes très riche, douce, qui fond dans la bouche.

Comment faire un flan de courgettes et ricotta à la poêle

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 250 g de courgettes
  • 300 g de ricotta
  • 80 g de scamorza fumé
  • Sel

Préparation :

  1. Dans un bol, battez les œufs à l’aide d’un fouet
  2. Ajoutez la ricotta et le sel et mélangez bien
  3. Incorporez les courgettes râpées et le fromage scamorza coupé en morceaux et mélangez
  4. Placez une poêle sur le feu et huilez-la
  5. Versez le mélange dans la poêle et faites bien cuire chaque côté pendant 10-15 minutes en retournant le flan de courgette à l’aide d’un couvercle.

Variantes :

Vous pouvez également cuire le flan de courgettes et ricotta dans le four à 200°C pendant 15-20 minutes.