Flan aux oeufs d’autrefois est un délicieux et traditionnel dessert que nous pouvons préparer à la maison sans grandes difficultés et rapidement. En outre, vous aurez seulement besoin de certains ingrédients de base qui se trouvent toujours à la maison : œufs, lait, sucre.
Comment faire un flan aux oeufs d’autrefois
Préparation :
- 750 ml de Lait entier (75 cl)
- 5 ou 6 œufs
- 2 cuillères à soupe de Sucre par œuf
Pour le caramel
- 3-4 cuillères à soupe de sucre, un peu d’eau
Préparation :
- Tout d’abord, préparez le caramel dans une poêle ou une casserole, avec 3 cuillères à soupe de sucre et une cuillère d’eau, en remuant jusqu’à ce qu’il prenne la consistance et la couleur correctes.
- Ensuite, versez le caramel dans le moule (vous pouvez le faire aussi dans un verre).
- Continuez avec la préparation de la crème renversée au caramel : dans un saladier, battez les œufs, le sucre et le lait.
- Videz le tout dans le moule ou dans le verre et enfournez à 200º C au bain marie pour une heure au moins.
- Passé ce temps, percez votre crème renversée au caramel avec un couteau et s’il sort propre (ou presque), cela signifie qu’elle est déjà solide et prête. Au contraire, laissez-la quelques minutes et réessayez plus tard.
- Lorsque le flan aux oeufs d’autrefois est cuit, retirez-la du bain marie et laissez-la refroidir à température ambiante.
