Découvrez la recette du flan au caramel Cyril Lignac est un gâteau à la cuillère léger et riche en goût, typique de la cuisine sarde et très facile à préparer. Un dessert irrésistible, idéal pour terminer sous le signe de la gourmandise un déjeuner ou un dîner particulièrement important. Je suis sûre que vous aimerez cette recette de Cyril Lignac !
Comment faire un flan au caramel Cyril Lignac
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Zeste de 1 Citron
Caramel
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Eau
Préparation :
- Tout d’abord, préparez le caramel en mettant le sucre directement dans le moule avec un peu d’eau et en plaçant le moule sur le feu très doux.
- Laissez le mélange foncer, en remuant constamment, et une fois prêt, laissez-le refroidir ; vous pouvez choisir la couleur et la texture que vous souhaitez en allongeant ou en raccourcissant le temps de cuisson.
- Passez ensuite à la préparation du flan en fouettant les œufs dans un bol avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux.
- Versez le lait dans un bol et ajoutez le mélange d’œufs et de sucre, en mélangeant le tout et en ajoutant en dernier le zeste de citron.
- Verser lentement le mélange dans le moule sur le caramel, puis placer le moule au bain-marie, couvert, à feu doux jusqu’à ce que le flan ne raffermisse pas (ça prendra environ une heure).
- Servez froid.
