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Découvrez la recette du flan au caramel Cyril Lignac est un gâteau à la cuillère léger et riche en goût, typique de la cuisine sarde et très facile à préparer. Un dessert irrésistible, idéal pour terminer sous le signe de la gourmandise un déjeuner ou un dîner particulièrement important. Je suis sûre que vous aimerez cette recette de Cyril Lignac !

Comment faire un flan au caramel Cyril Lignac

Ingrédients :

  • 500 ml de lait
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • Zeste de 1 Citron

Caramel

  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • Eau

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez le caramel en mettant le sucre directement dans le moule avec un peu d’eau et en plaçant le moule sur le feu très doux.
  2. Laissez le mélange foncer, en remuant constamment, et une fois prêt, laissez-le refroidir ; vous pouvez choisir la couleur et la texture que vous souhaitez en allongeant ou en raccourcissant le temps de cuisson.
  3. Passez ensuite à la préparation du flan en fouettant les œufs dans un bol avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux.
  4. Versez le lait dans un bol et ajoutez le mélange d’œufs et de sucre, en mélangeant le tout et en ajoutant en dernier le zeste de citron.
  5. Verser lentement le mélange dans le moule sur le caramel, puis placer le moule au bain-marie, couvert, à feu doux jusqu’à ce que le flan ne raffermisse pas (ça prendra environ une heure).
  6. Servez froid.