Flan à la noix de coco

Voici ma recette du flan à la noix de coco à la vanille ou flan coco, un dessert exotique très répandu, un délice très facile à réaliser !

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Ingrédients :

  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 20 cl de lait
  • 3 œufs
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre

Préparation :

  1. Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Dans un saladier, battre les 3 jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco
  4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige
  5. Verser la préparation sur le caramel.
  6. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 1 he à 1h15 min
  7. A la sortie du four, laisser tiédir puis démouler…. placer au frais au moins 2h avant de servir!