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Les filets de daurade au citron sont faciles à faire, rapides à préparer et savoureux. Les filets de daurade au citron sont parfaits en toute saison, même en été lorsque vous n’avez pas envie d’allumer le four. Si vous ne parvenez pas à lever des filets de daurade, n’hésitez pas à demander conseil à votre poissonnier. Alternativement, vous pouvez acheter des filets tout prêts – ils sont également vendus au rayon surgelé des supermarchés.

Comment faire le filet de daurade au citron

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 filets de daurade
  • 1 citron BIO
  • Farine
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez bien les filets
  2. Rincez le citron et séchez-le
  3. Nettoyez la gousse d’ail, coupez-la en deux et mettez-la dans une poêle assez grande
  4. Ajoutez l’huile d’olive et faites rissoler la gousse d’ail dans l’huile
  5. Versez un peu de farine dans une assiette
  6. Trempez les filets de poisson dans la farine
  7. Ensuite, placez-les dans la poêle chaude et faites-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté
  8. Pendant ce temps, râpez le zeste du citron puis coupez le citron en deux et pressez-le
  9. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez le jus de citron, le zeste de citron râpé
  10. Salez et poivrez
  11. Servez les filets de daurade au citron chauds avec un peu de sauce qui se sera formée pendant la cuisson