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Filet Mignon à la Moutarde au Cookéo

Filet Mignon à la Moutarde au Cookéo ,En ce moment, les journées sont bien remplies et j’avoue avoir un peu délaissé ma cuisine. Le but étant de finir tout ce qu’il y a dans les frigos et congélateurs avant le grand départ en vacances. Il me restait un filet mignon à cuisiner et j’avais envie de tester une nouvelle recette avec mon ami Cookéo.

Ingrédients :

  • 1 filet mignon
  • 2 carottes
  • 2 gros champignons de Paris frais
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
  • cuillère ( 1 ) à café de graines de moutarde brunes
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde blondes
  • cube de bouillon de boeuf ( 1 )
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • filet d’huile de colza
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Coupez les champignons en lamelles.
  • Coupez le filet mignon en tronçons de 1 cm.
  • Versez l’huile dans la cuve du Cookéo et programmez sur ‘faire dorer’.
  • Saisissez le filet mignon sur chaque faces et ajoutez les légumes.
  • Mélangez bien, salez, poivrez puis ajoutez les graines de moutarde.
  • Déglacez au vin blanc puis ajoutez le cube de bouillon.
  • Programmez le Cookéo sur ‘cuisson sous pression’, fermes le couvercle et laissez cuire 15 minutes (compter le double dans une cocotte standard).
  • Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez le Cookéo et ajoutez la moutard puis la crème.
  • Remuez bien puis laissez reposer 3/4 minutes.
  • Servez avec du riz complet.
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