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J’aime beaucoup le parfum et le goût de l’orange pas seulement dans les gâteaux. Aujourd’hui je vous propose le filet de porc à l’orange avec cet agrume parfumé. Le filet de porc à l’orange est un plat parfait pour votre déjeuner dominical ou pour les jours de fête.

Comment faire un filet de porc à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de filet de porc
  • 1 jus d’orange
  • 1 zeste d’orange râpé
  • Huile d’olive
  • Bouillon de légumes
  • ½ verre de vin blanc sec
  • Farine
  • 1 carotte
  • Céleri
  • 1 échalote
  • Romarin

Préparation :

  1. Hachez le céleri, la carotte et l’échalote et gardez-les de côté.
  2. Ficeler le filet de porc puis roulez-le dans la farine et insérez une branche de romarin entre la ficelle et la viande.
  3. Faites revenir les légumes hachés dans une casserole avec un filet d’huile.
  4. Placez le filet de porc dans la casserole et faites-le colorer sur toutes les faces.
  5. Versez le vin blanc puis ajoutez le jus d’orange et le zeste d’orange râpé.
  6. Salez et laissez mijoter pendant 5 minutes avec le couvercle.
  7. Ajoutez quelques louches de bouillon de légumes et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes à feu doux en ajoutant, si nécessaire, un peu de bouillon de légumes.
  8. Au terme de la cuisson, retirez le couvercle et faites épaissir la sauce.
  9. Une fois cuit, coupez le filet en tranches et servez-le avec la sauce à l’orange. Bon appétit !