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Les feuilletées aux pommes crème et cannelle sont délicieuses et faciles à préparer avec quelques ingrédients simples. Une recette facile et rapide, idéale comme dessert de fin de repas ou pour le petit-déjeuner avec une tasse de thé ou tisane.

Ces feuilletées ont une consistance douce à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Vous pouvez également remplacer la crème pâtissière classique par de la crème pâtissière au chocolat et vous pouvez farcir les feuilletées de confiture et ajouter des fruits secs.

Comment faire des feuilletées aux pommes crème et cannelle

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée en rouleau rectangulaire
  • 2 pommes
  • 150 g de de crème pâtissière
  • Cannelle en poudre
  • Sucre glace

Pour la crème pâtissière

  • 1 œuf
  • 30 g de sucre
  • 10 g de maïzena
  • 100 ml de lait entier
  • Zeste d’un demi citron

Préparation :

  1. Tout d’abord, préparez la crème pâtissière : dans une casserole, cassez les œufs, ajoutez la maïzena, le sucre et le lait. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir un mélange sans grumeaux.
  2. Ajoutez le zeste d’un demi citron et placez la casserole sur le feu. Faites cuire la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe (il faudra 2/3 minutes).
  3. Retirez le zeste de citron et laissez-la refroidir. Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en deux et retirez le trognon. Coupez les pommes en tranches.
  4. Coupez la pâte feuilletée en 8 rectangles. Disposez une cuillère à soupe de crème pâtissière sur 4 rectangles de pâte feuilletée.
  5. Repartissiez les tranches de pommes et ajoutez une pincée de cannelle dessus.
  6. Couvrez chaque rectangle avec les autres 4 rectangles de pâte feuilletée. Scellez bien les bords à l’aide d’une fourchette.
  7. Faites des incisions sur la surface à l’aide d’un couteau en créant des bandes.
  8. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Saupoudrez de sucre glace et servez.