Les feuilletées à la crème pâtissière et pépites de chocolat noir sont des pâtisseries feuilletées vraiment spectaculaires. Parfumées, gourmandes, et crémeuses, les feuilletées à la crème pâtissière deviendront l’un de vos desserts préférés !
Comment faire des feuilletées à la crème pâtissière
Ingrédients :
- 2 Pâtes feuilletées (rectangulaires)
- 250 g de Lait
- 50 g de Pépites de chocolat noir
- 50 g de Sucre
- 20 gr d’Amidon de maïs (maïzena)
- Œuf 1
- Sucre vanillé
- Lait (pour badigeonner)
- Sucre glace
Préparation :
- Etalez une pâte feuilletée et répartissez les pépites de chocolat noir sur toute la surface.
- Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée en scellant bien les bords.
- Coupez, horizontalement, des bandes un peu plus larges qu’un cm, vous en obtiendrez 12.
- Vrillez les bandes pour former des tortillons e puis enroulez-lez sur elles-mêmes, en forme de spirale.
- Disposez les spirales de pâte feuilletée sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez avec un peu de lait.
- Préparez la crème pâtissière : versez le lait dans une casserole, ajouter l’amidon de maïs, le sucre, l’œuf, le sucre vanillé et mélangez, veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Portez la crème à ébullition et laissez-la cuire pendant encore 2-3 minutes.
- Enduisez les spirales de crème pâtissière et faites cuire au four préchauffé à 200° C pendant 20 à 25 minutes, elles doivent être bien dorées.
- Les feuilletées à la crème pâtissière et pépites de chocolat sont prêtes, laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.
