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Le feuilleté de saumon et une entrée très élégante à présenter pendant les occasions spéciales. Une recette très rapide et facile à réaliser. Aujourd’hui je vous propose un feuilleté de saumon très simple avec des pommes de terre et Philadelphia. Quelques  ingrédients simples et une préparation rapide. J’ai utilisé le saumon fumé qui se trouve partout pendant cette période car il est l’ingrédient le plus utilisé entre Noël et Nouvel An.

La recette d’aujourd’hui prévoit l’utilisation de la pâte feuilletée farcie de crème avec une crème de  pommes de terre, saumon, philadelphia ou un autre fromage à tartiner.

Comment faire un feuilleté de saumon

Ingrédients pour 4 personnes  :

  • 200 g de saumon fumé
  • 300 g de pommes de terre
  • 30 g de parmesan
  • 1 œuf
  • 1 pincée de poivre
  • Sel poivre
  • Persil
  • 20 g de chapelure
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf (pour badigeonner)
  • 150 g de fromage à tartiner
  • Huile d’olive
  • 100 g de  fromage provolone

Préparation :

  1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits dés. Placez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites-les cuire pendant 20 minutes. Ensuite égouttez-les dans un bol.
  2. Écrasez les pommes de terre encore chaudes. Ajoutez l’huile, le sel, le poivre, le parmesan et le persil haché. Mélangez bien et laissez refroidir.
  3. Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Piquez la pâte feuilletée à l’aide d’une fourchette.
  4. Disposez au centre de la pâte la crème de pommes de terre, le saumon, le fromage à tartiner et le provolone.
  5. Enroulez la pâte feuilletée et fermez bien les deux extrémités.
  6. Faites des incisions sur la surface et badigeonnez avec le jaune d’œuf.
  7. Saupoudrez de chapelure et enfournez à 200°C pendant 35-40 minutes.
  8. Une fois prêt, sortez le feuilleté du four et laissez-le refroidir pendant 3-4 minutes ensuite coupez-le et servez.