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Les feuilles de pain à la poêle sont vraiment délicieuses !   Des feuilles de pain avec une cuisson très rapide et sans levain, elles sont moelleuses, bulleuses et parfumées, idéales à farcir comme des piadines parce qu’elles se plient sans se casser, parfaites comme substitut du pain, vous pouvez les servir avec des entrées ou des accompagnements mixtes, elles sont vraiment super !

Comment faire des feuilles de pain à la poêle

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 100 g d’eau
  • 25 g d’huile d’olive vierge extra
  • 5 g de sel
  • Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Versez l’eau dans un bol, ajoutez l’huile, le sel et mélangez.
  2. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et travaillez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un petit pain souple et compact.
  3. Partagez la pâte en 6 boules de la taille d’une mandarine puis aplatissez-les au rouleau à pâtisserie.
  4. Faites cuire environs 3 minutes à la poêle dans un peu d’huile.
  5. Les retourner puis laissez-les cuire encore 3 minutes.
  6. Les pains doivent être dorés des deux côtés.

Conservation :

Les feuilles de pain à la poêle sont conservées à température ambiante pendant quelques jours. Je les ai rendues plus gourmandes en les saupoudrant, en fin de cuisson, avec un peu de sel et d’origan.