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Les fenouils farcis au four sont une recette très délicieuse. Si vous avez des fenouils à la maison je vous conseille d’essayer cette recette ; vous verrez que tout le monde aimera cette façon de présenter les fenouils.

Vous pouvez servir les fenouils farcis au four comme accompagnement ou comme deuxième plat végétarien. Vous pouvez les farcir comme vous souhaitez

Comment faire des fenouils farcis au four

Ingrédients pour 4 personnes   :

  • 4 fenouils
  • 100 g de pain rassis
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Persil
  • 1 c à soupe de câpres
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, ôtez la partie supérieure des fenouils, retirez la première couche de chaque bulbe de fenouil, coupez-les en deux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  2. Laissez-les refroidir. Ensuite, évidez-les à l’aide d’un couteau. Placez-les sur une plaque bien huilée.
  3. Dans un mixeur, hachez la pulpe des fenouils, le persil, l’ail et l’oignon.
  4. Trempez le pain dans l’eau et essorez-le bien. Ajoutez le pain à la préparation précédente et mixez. Ensuite ajoutez le parmesan et les câpres. Salez et poivrez et mélangez.
  5. Remplissez les bulbes de fenouil de cette farce.
  6. Saupoudrez-les de parmesan râpé et arrosez-les d’huile d’olive.
  7. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
  8. Servez les fenouils farcis au four chauds ou froids.