Espadon en croûte de pistache – recette rapide   

Espadon en croûte de pistache, un plat de poisson idéal pour un diner sain et rapide. Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un plat très appétissant, savoureux et très facile à préparer ! J’aime beaucoup l’espadon pour son goût délicat, sa texture agréable et l’absence d’arêtes, ce qui le rend parfait même pour les enfants.

Comment faire l’espadon en croûte de pistache

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches d’espadon
  • 120 g de poudre de pistaches vertes
  • 2 c à soupe de chapelure
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, divisez les tranches d’espadon en deux et retirez l’arête centrale
  2. Assaisonnez le poisson avec une pincée de sel et de poivre et un filet d’huile ; enrobez les deux cotés
  3. Mettez la poudre de pistaches dans un bol et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de chapelure et mélangez
  4. Roulez les tranches d’espadon dans la chapelure
  5. Faites chauffer un peu d’huile et une noix de beurre dans une poêle
  6. Après quelques minutes, ajoutez le poisson
  7. Faites cuire l’espadon à feu vif pendant 3-4 minutes maximum puis retournez le poisson et continuez la cuisson pendant encore 3 minutes ; une cuisson rapide gardera le poisson plus tendre et plus humide
  8. Une fois cuit, servez-le immédiatement. Bon appétit !

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