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Des escalopes de poulet courgettes et mozzarella cuites au four, un plat principal savoureux et facile à préparer, que tout le monde va adorer. J’ai cuit les escalopes de poulet aux courgettes et mozzarella au four, mais vous pouvez les frire si vous voulez !

Comment faire des escalopes de poulet courgettes et mozzarella

Ingrédients :

  • 500 g de blanc de poulet en tranches
  • 1 courgette
  • 80 g de mozzarella
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • 2 œufs
  • 30 ml de lait
  • Chapelure

Préparation :

  1. Placez les escalopes entre deux feuilles de film étirable puis aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  2. Lavez puis coupez les courgettes en tranches.
  3. Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes pendant 5 minutes, ajoutez le sel.
  4. Battez l’œuf dans une assiette avec le lait puis mettez la chapelure dans une autre assiette.
  5. Posez une tranche de la mozzarella sur une escalope puis déposez les tranches de courgettes.
  6. Refermez l’escalope avec une autre escalope de poulet et passez-la dans l’œuf battu puis dans la chapelure, répétez l’opération une autre fois.
  7. Déposez ensuite les cordons bleus dans un plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes (retournez-les à mi-cuisson).