Des escalopes de poulet courgettes et mozzarella cuites au four, un plat principal savoureux et facile à préparer, que tout le monde va adorer. J’ai cuit les escalopes de poulet aux courgettes et mozzarella au four, mais vous pouvez les frire si vous voulez !
Comment faire des escalopes de poulet courgettes et mozzarella
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet en tranches
- 1 courgette
- 80 g de mozzarella
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
- 2 œufs
- 30 ml de lait
- Chapelure
Préparation :
- Placez les escalopes entre deux feuilles de film étirable puis aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Lavez puis coupez les courgettes en tranches.
- Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les courgettes pendant 5 minutes, ajoutez le sel.
- Battez l’œuf dans une assiette avec le lait puis mettez la chapelure dans une autre assiette.
- Posez une tranche de la mozzarella sur une escalope puis déposez les tranches de courgettes.
- Refermez l’escalope avec une autre escalope de poulet et passez-la dans l’œuf battu puis dans la chapelure, répétez l’opération une autre fois.
- Déposez ensuite les cordons bleus dans un plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes (retournez-les à mi-cuisson).