Escalopes de dinde gratinées au comté, c’est pas toujours facile de trouver des idées de plat de viande. Surtout pour les week-ends où mon étudiant de fils rentre à la maison et il doit alors manger sainement…. car cela ne doit pas être le cas la semaine !!! Les escalopes de dinde cuisinées de cette façon, c’est vraiment extra et cela change de la classique sauce à la crème.

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 4 escalopes de dinde
  • 150 g comté râpé
  • 35 cl vin blanc
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 4-5 c à s crème fraîche épaisse
  • chapelure
  • huile olive – sel poivre

Préparation Pour Escalopes de dinde gratinées au comté

Étape 1 :

Dans une casserole, faites réduire le vin de moitié.

Étape 2 :

Rajoutez le cube et diluez.

Étape 3 :

Mélangez avec la crème et la moitié du fromage.

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Étape 4 :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisir les escalopes en les retournant.

Étape 5 :

Couvrez et cuire 10 min. Salez et poivrez.

Étape 6 :

Dans un plat à gratin, disposez les escalopes et nappez de sauce au fromage.

Étape 7 :

Parsemez du reste du comté et de chapelure. Faites gratiner 5-10 min au four sur grill. Servez chaud.