Escalopes de chou-fleur au four ou frites : une recette originale, savoureuse et facile à réaliser. Un plat principal bon et facile, parfaite accompagné d’une salade, un déjeuner économique qui remplace parfaitement la viande !  Si vous cherchez une recette à base de chou-fleur, facile et pas chère et qui pourrait plaire aux enfants, en voici une !

Comment faire l’escalope de chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou-fleur
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • Farine
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Tout d’abord, coupez le chou-fleur en tranches
  2. Préparez 3 assiettes : remplissez la première de farine, la deuxième de chapelure et la troisième d’œufs battus avec une pincée de sel
  3. Retournez chaque ranche de chou-fleur d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure. Pour mieux faire tenir la chapelure, repassez l’escalope une deuxième fois par l’étape d’œufs et chapelure
  4. Déposez les escalopes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  5. Salez les escalopes puis arrosez-les d’huile d’olive
  6. Enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes
  7. Servez les escalopes de chou-fleur avec une belle salade verte