Dessert au chocolat une recette hyper rapide, facile et avec très peu d’ingrédients mais avec beaucoup de variantes et de personnalisations à faire. Sans gélatine en feuilles, sans cuisson au bain de marie et même sans produits laitiers si vous voulez… Vous pouvez le faire en version hyper allégée et diététique, vous pouvez le faire avec du chocolat noir, au lait, blanc, vous pouvez même l’utiliser pour farcir vos gâteaux !
Puisqu’il y a beaucoup de variantes et de façons de préparer ce dessert je vais d’abord mettre la recette de base et ensuite toutes les variantes ci-dessous.
Comment faire le dessert au chocolat
Ingrédients :
- 500 ml de Lait
- 250 g de Chocolat au lait
- 30 g d’Amidon de maïs (maïzena)
Préparation :
Recette de base
- Faites dissoudre l’amidon de maïs dans le lait froid.
- Mettez le lait sur le feu et portez-le à ébullition.
- Quand le lait commencera à bouillir, baissez le feu au minimum et ajoutez le chocolat au lait haché.
- Remuez avec une cuillère ou avec un fouet à la main pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que la crème au chocolat commence à épaissir et à devenir crémeuse.
- À ce stade, transférez la crème dans les moules à muffins ou dans un bol et nivelez la surface.
- Laissez refroidir le dessert à température ambiante et mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement raffermi.
Recette au chocolat noir
La recette est identique à celle de base, mais si vous voulez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre glace dans le lait chaud avant d’ajouter le chocolat noir.
Recette light
Au lieu d’utiliser le lait, vous pouvez utiliser moitié de lait écrémé et moitié d’eau et bien sûr utiliser du chocolat noir.
Recette sans produits laitiers
Vous pouvez utiliser du chocolat noir et du lait d’amande ou du lait d’avoine ou de soja
Recette aromatisée
Vous pouvez remplacer une partie du lait par du jus d’orange ou par ce que vous préférez. Vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre.
Conseils :
Vous pouvez décorer votre dessert avec des pépites de chocolat.
Vous pouvez utiliser des restes de chocolat au lait, noir ou blanc, même des œufs de Pâques.
Vous pouvez réduire la dose de maïzena mais de cette façon le dessert sera un peu moins compact.
