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Dessert au chocolat sans cuisson que je vous conseille de le préparer lorsque vous avez des invités, afin de ne manger qu’une seule tranche et de limiter les dégâts, car il est délicieux. C’est un dessert avec une base croustillante qui se marie parfaitement avec la crème douce et fondante au chocolat.

Comment faire le dessert au chocolat sans cuisson

Ingrédients pour 12 personnes :

Pour la base

  • 250 g de biscuits secs
  • 10 g de cacao amer en poudre
  • 130 g de beurre

Pour la crème du dessert au chocolat sans cuisson

  • 400 ml de crème entière liquide
  • 400 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre
  • 70 g de beurre

Préparation :

  1. Réduisez les biscuits secs en poudre à l’aide d’un robot mixeur (Thermomix : 10 sec, vitesse 7)
  2. Ajoutez le cacao amer et le beurre froid en morceaux et mixez bien (Thermomix : 10 sec, vit. 5)
  3. Versez la préparation dans le fond d’un moule à charnière de 24 cm de diamètre préalablement recouvert de papier sulfurisé et tassez-la avec le dos d’une cuillère
  4. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
  5. Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat : dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le chocolat haché
  6. Remuez avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la préparation homogène
  7. Enfin, hors du feu, ajoutez le sucre et le beurre en petits morceaux et remuez soigneusement jusqu’à ce que ces ingrédients aient parfaitement fondu grâce à la chaleur résiduelle de la crème au chocolat
  8. Ensuite, transférez la crème dans un grand bol et fouettez-la pendant quelques minutes avec un batteur électrique
  9. Répartissez la préparation sur la base de biscuits et égalisez la surface
  10. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
  11. Après ce temps, démoulez le dessert au chocolat et transférez-le délicatement dans un plat de service et décorez-le selon votre gout