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Le dessert au caramel est un dessert crémeux à base de crème de lait et de crème de caramel. Une recette simple, parfaite pour les adultes et les enfants. Un dessert facile et rapide, sans cuisson, à servir froid, parfait pour ces chaudes journées d’été. Un dessert crémeux, composé de deux couches colorées appétissantes, qui vous séduira bouchée après bouchée.

Comment faire le dessert au caramel

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la couche au lait

  • 500 ml de lait
  • 50 g de margarine (ou beurre)
  • 60 g farine
  • 85 g de sucre
  • 1 c à café d’extrait de vanille

Pour la sauce au caramel pour le dessert au caramel

  • 1 c à soupe de maïzena
  • 40 g de sucre
  • 200 ml d’eau

Préparation :

  1. Pour préparer le dessert au caramel, commencez par préparer la couche blanche : versez le lait, le sucre, le beurre, l’extrait de vanille et la farine tamisée, petit à petit, dans une petite casserole
  2. Remuez avec un fouet jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et sans grumeaux
  3. Ensuite, allumez le feu et commencez à faire cuire la crème
  4. Lorsqu’elle devient crémeuse, éteignez le feu et versez la crème de lait dans un petit plat à four rectangulaire (pour 2 ou 3 portions)
  5. Réservez au réfrigérateur et laissez-le refroidir
  6. Pendant ce temps, préparez la sauce au caramel : faites dissoudre la maïzena dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans grumeaux
  7. Versez le sucre dans une poêle et faites-le cuire, à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit doré
  8. Lorsque le caramel est prêt, ajoutez-y le liquide amidon-eau
  9. Faites cuire pendant quelques instants encore, puis versez le mélange de caramel sur la couche de lait froid
  10. Remettez le dessert au caramel au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 1 heure avant de le servir