Si vous avez des invités et vous voulez servir un dessert gourmand et crémeux, je vous conseille de préparer le dessert à la citrouille et au lait.
La citrouille, qui est disponible même en hiver, possède de nombreuses propriétés nutritives. En effet, c’est un aliment extrêmement riche en vitamine A, vitamine E, vitamine D et vitamine C (extrêmement utile pour renforcer les défenses immunitaires). La vitamine A participe à la croissance des os et des dents ; elle maintient la peau en bonne santé et protège contre les infections. En outre la citrouille est riche en antioxydants qui protègent les cellules du corps et qui luttent contre le risque de maladies cardiovasculaires.
Par contre le lait est riche en vitamine D et calcium, qui sont importants pour la santé des os et des dents.
Comment faire un dessert à la citrouille et au lait
Ingrédients pour 12 personnes :
- 700 g de citrouille
- 400 ml de lait +240 ml
- 100 g de maïzena
- 90 g de sucre glace
- 40 g de noisettes concassées (facultatif)
Préparation :
- Tout d’abord épluchez la citrouille et coupez-la en morceaux ni trop petits ni trop épais.
- Faites cuire la citrouille à la vapeur pendant 30-40 minutes.
- Transférez-la dans une assiette et écrasez-la avec une fourchette (ou mixez-la) jusqu’à obtenir une sorte de purée.
- Dans un bol, versez la maïzena et ajoutez 240 ml de lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet et gardez de côté.
- Transférez la purée de citrouille dans une poêle anti adhésive et ajoutez 400 ml de lait. Mélangez et portez à ébullition à feu moyen.
- Ensuite ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
- Ajoutez le mélange à base de maïzena et lait et mélangez. À ce stade, éteignez le feu et répartissez le mélange dans des moules à beignets.
- Enfin, laissez refroidir le dessert à la citrouille et au lait. Décorez-les avec des noisettes concassées et servez.
