Recette de délicieux muffins aux œufs et légumes pour le petit-déjeuner

Êtes-vous à la recherche d’un excellent repas riche pour le petit-déjeuner ? Ces délicieux muffins aux œufs et légumes sauront répondre à vos attentes. Ils vous permettent de consommer plus de légumes. Cette recette ne nécessite pas d’huile et elle prend seulement 20 minutes. Vous pouvez l’adapter à votre goût.

Comment préparer des muffins aux œufs et légumes pour votre petit-déjeuner ?

Ingrédients

Pour faire 12 muffins aux œufs et légumes, vous aurez besoin de :

  • 250 g de brocoli haché
  • 188 g de cheddar râpé
  • 8 gros œufs
  • Un demi-oignon blanc
  • Une carotte râpée
  • Un poivron rouge coupé en dés
  • Du poivre et du sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 190 °C et placez des cassettes en papier ou des moules en silicone dans un moule à muffins. Vous pouvez graisser votre moule avec un spray de cuisson.
  • Hachez finement le brocoli. Faites sauter l’oignon, les carottes râpées et le poivron coupé en dés.
  • Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les délicatement avec un fouet. N’exagérez pas dans cette tâche, car les œufs pourraient perdre leur texture moelleuse une fois dans le four. Ensuite, ajoutez le poivre et le sel.
  • Ajoutez le fromage et les autres légumes au mélange avant de le fouetter à nouveau. Si vous avez du bacon cuit et émietté, vous pouvez également en mettre.
  • Remplissez le moule à muffins aux trois quarts.
  • Vous pouvez saupoudrer du fromage et des herbes séchées sur le dessus de chaque muffin.
  • Faites cuire au four pendant 20 minutes. Les muffins aux œufs et légumes doivent être légèrement cuits et bien cuits.
  • Laissez le moule refroidir pendant environ 5 minutes. Retirez les muffins aux œufs et légumes avant de les servir.

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