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Curry de pois chiches et riz basmati. Aujourd’hui, je vous propose un de mes plats préférés : le curry de pois chiches et riz basmati. Pendant l’année, l’objectif de chacun est de garder la forme ou de retrouver la ligne avant l’été. Aujourd’hui je vous propose un plat délicat, léger, équilibré et facile à préparer. Le curry de pois chiches est un plat unique d’origine indienne, également appelé chana masala. En Inde, il est préparé avec beaucoup d’épices, mais vous pouvez le rendre moins épicé comme celui que j’ai préparé, vous verrez qu’il sera quand même très bon ! La recette du curry de pois chiches est facile et il peut être un plat super rapide si vous utilisez des pois chiches en conserve.

Comment faire le curry de pois chiches et riz basmati

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 g de riz basmati
  • 3 c à café de curry
  • 1 c à café de cannelle
  • 360 g de pois chiches précuits
  • 2 échalotes
  • 1 c à café de paprika
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 c à café de maïzena
  • 1 c à café de coriandre en poudre
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Rincez d’abord le riz basmati à l’eau froide
  2. Mettez-le dans une casserole avec 300 ml d’eau
  3. Ajoutez du sel et laissez cuire le riz pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée
  4. Pelez l’échalote et hachez-la
  5. Versez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l’échalote pendant 2/3 minutes
  6. Ajouter le curry, la cannelle, la coriandre et le paprika et remuez
  7. Ajoutez le lait de coco, la maïzena, le poivre et les pois chiches et remuez
  8. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que la maïzena soit complètement dissoute
  9. Vous devez obtenir une consistance crémeuse ; si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait de coco
  10. Servez le curry de pois chiches immédiatement avec le riz basmati