Cubes de bouillon de légumes. N’avez-vous jamais pensé à les faire à la maison ? Ce sont vraiment facile à faire (bien qu’un peu long) et le goût de ces cubes de bouillon est vraiment top !
Comment faire les cubes de bouillon de légumes
Ingrédients :
- 500 g de légumes (céleri, carottes, oignons, persil, tomates, courgettes)
- 150 g de Sel fin
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive extra vierge
Préparation :
- Nettoyez et lavez tous les légumes.
- Coupez les légumes en petits morceaux et hachez le persil.
- Mettez l’huile d’olive extra vierge, les légumes hachés et le sel dans une grande casserole et mélangez.
- Faites cuire les légumes avec le sel à feu doux pendant environ 1 heure et demie puis éteignez et laissez refroidir.
Conservation au réfrigérateur
Mixer tous les légumes. Mettre la crème de légumes dans un bocal et la conserver au réfrigérateur pendant environ 20 jours.
Conservation au congélateur
Tapisser les moules à glaçons avec du film alimentaire et les remplir de crème végétale en nivelant la surface.
Mettre le cubes de bouillon de légumes au congélateur pendant environ 12 heures puis les sortir des moules à glaçons et le ranger dans des sacs en plastique au congélateur en sortant un cube à chaque fois que vous en avez besoin.
