Crousti-moelleux aux lardons , Petit nouveau dans la série apéro, vraiment moelleux et croustillant en même temps. Parfait, à préparer à l’avance, un petit tour au congel avant de les réchauffer pour l’apéro…
Comment faire un crousti-moelleux aux lardons
Ingrédients :
- 150g de farine
- 160g de comté (ou gruyère) râpé
- 200g de lardons
- 60g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 7 cuillères à soupe de lait
- 50g de graines de lin (ou de sésame, ou de …)
- sel, poivre
Préparation :
- Faites revenir les lardons à sec pour les faire légèrement dorer.
- Mélangez le beurre fondu, le lait, le fromage râpé.
- Incorporez la farine, l’oeuf, les lardons égouttés, les graines de lin, salez, poivrez et mélangez bien.
- Former 2 boudins en étalant la pâte dans du film étirable.
- La pâte est molle, ne vous inquiétez pas, elle va durcir au frais.
- Mettez les boudins 1h minimum au réfrigérateur.( les boudins peuvent se faire la veille ou même être congelés crus)
- Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7)
- Sortez la pâte du réfrigérateur, ôtez le film et coupez des rondelles de pâte.
- Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Dégustez tièdes ou froids.
- Une fois bien refroidis, vous pouvez les congeler.
