Crousti-moelleux aux lardons , Petit nouveau dans la série apéro, vraiment moelleux et croustillant en même temps. Parfait, à préparer à l’avance, un petit tour au congel avant de les réchauffer pour l’apéro…

Ingrédients:

  • 150g de farine
  • 160g de comté (ou gruyère) râpé
  • 200g de lardons
  • 60g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 7 cuillères à soupe de lait
  • 50g de graines de lin (ou de sésame, ou de …)
  • sel, poivre

Préparation :  » Crousti-moelleux aux lardons « 

  1. Faites revenir les lardons à sec pour les faire légèrement dorer.
  2. Mélangez le beurre fondu, le lait, le fromage râpé.
  3. Incorporez la farine, l’oeuf, les lardons égouttés, les graines de lin, salez, poivrez et mélangez bien.
  4. Former 2 boudins en étalant la pâte dans du film étirable.
  5. La pâte est molle, ne vous inquiétez pas, elle va durcir au frais.
  6. Mettez les boudins 1h minimum au réfrigérateur.( les boudins peuvent se faire la veille ou même être congelés crus)
  7. Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7)
  8. Sortez la pâte du réfrigérateur, ôtez le film et coupez des rondelles de pâte.
  9. Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.
  10. Enfournez pour 10 à 12 minutes.
  11. Laissez refroidir sur une grille.
  12. Dégustez tièdes ou froids.
  13. Une fois bien refroidis, vous pouvez les congeler.