Les délicieux croquettes de pommes de terre, jambon et fromage sont une recette rapide et savoureuse qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Cette recette de plat principal, à la fois moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, est une excellente façon d’utiliser les pommes de terre que vous pourriez avoir à disposition.
Comment faire les croquettes de pommes de terre, jambon et fromage
Ingrédients pour 8 croquettes :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de parmesan
- 150 g de fromage scamorza
- 100 g de jambon
- 1 œuf
- Sel et poivre
- 150 g d’eau
- 100 g de farine
- Épices
- Chapelure
Préparation :
- Commencez par faire bouillir les pommes de terre avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écrasez les pommes de terre en purée à l’aide d’un presse-purée.
- Assaisonnez la purée de pommes de terre avec l’œuf, le parmesan râpé, le sel, et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez un peu de chapelure et étalez la pâte de pommes de terre pour former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Coupez ensuite en 4 parties verticalement et en deux horizontalement, obtenant ainsi 8 rectangles.
- Farcissez chaque morceau avec du jambon cuit et du fromage scamorza. Enroulez-les pour former des rouleaux, scellez les extrémités et tassez bien.
- Préparez une pâte à frire en mélangeant de l’eau, de la farine, et une pincée de sel.
- Roulez les croquettes de pommes de terre d’abord dans la pâte, puis dans la chapelure assaisonnée avec des épices selon votre goût.
- Placez les croquettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, versez un filet d’huile d’olive et faites cuire les croquettes de pommes de terre, jambon et fromage au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ces délicieux croquettes de pommes de terre, jambon et fromage peuvent être cuits au four, à la friteuse à air, ou même frits selon vos préférences. Une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles !