Recette croquettes de pommes de terre et artichauts au four, un plat principal savoureux, filant, et aussi léger parce qu’elles sont cuites au four. Les préparer est simple et elles sont une très bonne alternative à la fois à la viande et au poisson, voyons comment faire des croquettes de pommes de terre et d’artichauts au four.

Comment faire les croquettes de pommes de terre et artichauts au four

Ingrédients :

  • 1 artichaut bouilli
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 50 grammes de chapelure
  • Farine
  • Provola en dés (ou un autre fromage filant au goût)
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel

Préparation :

  1. Faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les et mettez-les dans un bol, écrasez également l’artichaut à la fourchette et ajoutez-le aux pommes de terre.
  2. Ajoutez l’œuf, le parmesan et la chapelure, une pincée de sel et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte ferme.
  3. Prenez avec vos mains un peu de pâte, mettez un dé de fromage au milieu et refermez en donnant la forme d’une croquette.
  4. Placez les croquettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, arroser d’un peu d’huile d’olive extra vierge et faire cuire au four statique à 180°C (Th 6) pendant environ 12/15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  5. Servez les croquettes de pommes de terre et artichauts chaudes et filantes.