Croquettes de pommes de terre cœur fondant au fromage – recette facile et rapide

Croquettes de pommes de terre cœur fondant au fromage sont un second plat très savoureux préparé en un rien de temps et avec quelques ingrédients simples. Une recette facile et rapide parfaite pour un diner gourmand pour toute la famille. Découvrez la recette de croquettes de pommes de terre.

Comment faire les croquettes de pommes de terre cœur fondant au fromage

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 œufs
  • 150 g de parmesan râpé
  • 2 c à soupe de fécule de pommes de terre
  • 150 g de Brie
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes (une fourchette s’y enfonce très facilement)
  2. Égouttez-les et laissez-les refroidir
  3. Ensuite, réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette
  4. Ajoutez-y les œufs, le parmesan râpé et la fécule de pomme de terre
  5. Façonnez les croquettes en formant de petites boules légèrement aplaties
  6. Placez au centre d’une boulette un morceau de fromage Brie
  7. Enfermez la boule et aplatissez-la
  8. Placez les croquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les de parmesan et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10-12 minutes
  9. Une fois cuites, servez immédiatement
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