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Les croquettes de pommes de terre sont une recette classique bien connue. Avec du thon et aromatisés au citron, elles obtiennent cette touche supplémentaire qui les rend irrésistibles !

La préparation est très simple. J’ai utilisé le thon à l’huile, mais vous pouvez utiliser le thon au naturel. N’oubliez pas que le thon l’huile est plus riche et offre une saveur plus douce et suave.

Comment faire les croquettes de pommes de terre au thon

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • 3 œufs
  • 200 g de thon
  • Persil haché
  • ½ zeste de citron râpé
  • Poivre
  • Sel
  • Farine
  • Chapelure
  • Huile de tournesol

Préparation :

  1. Tout d’abord, égouttez le thon
  2. Ensuite, fouettez 1 œuf
  3. À ce stade, faites cuire les pommes de terre (préalablement lavées et pelées) à l’eau
  4. Dans un bol, écrasez les pommes de terre et ajoutez-y le thon
  5. Ajoutez l’œuf (battu), le sel, le poivre et mélangez bien
  6. Enfin, ajoutez le persil haché, le zeste d’1/2 citron râpé et mélangez
  7. Façonnez des petits boudins
  8. Roulez-les dans la farine, puis dans les œufs (2 œufs) et enfin dans la chapelure
  9. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole puis faites dorer les croquettes de pommes de terre au thon
  10. Lorsque les croquettes seront bien dorées (quelques minutes), égouttez-les dans du papier absorbant
  11. Servez les croquettes de pommes de terre au thon et au citron