Croquettes de pomme de terre

Ces croquettes de purée de pommes de terre enrobées de parmesan sont croustillantes et crémeuses à point. Elles font un délicieux plat d’accompagnement ou plat d’entrée qui plaira à toute la famille.

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Ingrédients :

  • 3 grosses pommes de terre
  • 1 poignée de fromage râpé
  • 1 œuf
  • Des carrés de parmesan
  • Sel, poivre
  • Huile de friture
  • Farine

Préparation :

  1. Réduire les pommes de terre en purée, y ajouter l’œuf et le fromage râpé.
  2. Former une boulette avec de la farine et placer un carré de fromage au centre.
  3. Faire frire les boulettes, saler légèrement.