Croquettes de chou-fleur et pommes de terre, une recette parfaite pour faire manger des légumes aux enfants. Il s’agit d’un plat délicieux que tout le monde aimera. Les croquettes de chou-fleur sont légères et délicieuses : la recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime hypocalorique, car il s’agit d’un plat léger qui vous permet d’offrir un dîner savoureux. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les croquettes de chou-fleur et pommes de terre
Ingrédients pour 18 croquettes :
- 1 chou-fleur
- 3 pommes de terre
- 100 g de chapelure
- 100 ml de lait
- 1 œuf
- 100 g de fromage râpé (à pâte filée)
- Huile d’olive
- Persil haché
- Poivre et sel
Préparation :
- Tout d’abord, nettoyez le chou-fleur : séparez-le en bouquets et coupez-les en petits morceaux
- Mettez-les à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10-12 minutes
- Égouttez le chou-fleur et laissez-le refroidir
- Épluchez les pommes de terre, plongez-les dans une casserole avec de l’eau salée, couvrez et laissez-les cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres
- Ensuite, réduisez les légumes cuites en purée
- Ajoutez l’œuf, mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse
- Ajoutez la chapelure, du sel, du poivre, le fromage râpé et du persil haché et mélangez bien avec une cuillère
- Formez ensuite des boulettes légèrement aplaties et roulez-les dans la chapelure
- Déposez les croquettes dans une plaque à pâtisserie recouverte de papiers sulfurisé
- Arrosez la surface des croquettes d’huile d’olive et faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à 180°C
