Croquettes croustillantes de courgettes & carottes panées au four, diner rapide et facile, gouteux et diététique

Vous souhaitez un plat de légumes plus délicieux et savoureux qu’un plat de viande ? Parfait, préparez des croquettes de courgettes et carottes. Elles sont nettement plus savoureuses que les classiques, soyez assuré que tout le monde les adorera. De plus, étant particulièrement légères, elles n’auront pas d’impact négatif sur votre régime alimentaire, vous permettant de vous offrir une pause et de vous détendre, au moins pour une journée.

De surcroît, leur préparation nécessite très peu d’ingrédients (que vous trouverez dans n’importe quel supermarché si vous ne les avez pas déjà dans votre garde-manger), très peu de temps, et surtout, très peu d’effort de votre part. Vous pouvez réaliser la recette sans difficulté et avec un minimum d’engagement.

Comment faire les croquettes croustillantes de courgettes & carottes panées au four

Ingrédients pour 18 croquettes

  • 1 courgette
  • 1 petite carotte, pelée et râpée
  • 200 g de fromage à pâte filée râpé
  • 2-3 c à soupe de farine
  • 1-2 c à soupe de mayonnaise
  • 1 c à café de paprika
  • 1 gousse d’ail râpée
  • ½ tasse de chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, percez toute la surface de la courgette avec les dents d’une fourchette, ôtez les extrémités, coupez-la en morceaux rectangulaires, et placez-la dans un sac alimentaire.
  2. Assaisonnez avec du poivre, du sel, et du paprika, fermez le sac, secouez pour répartir l’assaisonnement, ajoutez la mayonnaise, secouez à nouveau, ajoutez la farine, mélangez une fois de plus, et réservez quelques instants.
  3. Placez la carotte râpée et épluchée dans un plat, ajoutez la gousse d’ail râpée et le fromage râpé, et mélangez bien.
  4. Une fois que c’est fait, mélangez les courgettes au mélange de carottes et de fromage, enrobez-les complètement de chapelure, couvrez-les bien, et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfin, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et enfournez-les pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
  6. Laissez-les refroidir quelques minutes et apportez-les sur la table !
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