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J’avais envie de changer des éternels croque-monsieur avec du pain, en farfouillant sur le net j’ai trouvé une recette que j’ai arrangé à ma façon pour y ajouter des légumes et c’était un régal.

Ces croque-monsieur de courgettes et pommes de terre avec du jambon et du fromage filant sont vraiment très gourmands, une recette à ne pas manquer !

Et alors suivez-moi à la cuisine !

Comment préparer les croque-monsieur de courgettes et pommes de terre

Ingrédients pour 5 croque-monsieur :

  • 500 g de Pommes de terre
  • 1 grosse Courgette
  • 150 g de Farine T 45
  • 30 g de Parmesan
  • Jambon cuit
  • Fromage (vous pouvez utiliser ce que vous voulez)
  • Sel
  • Huile la friture

Préparation :

  1. Bouillir les pommes de terre, quand elles sont douces, les écraser avec le presse-purée et mettre la purée dans un bol.
  2. Ajouter la courgette finement râpée, (je l’ai ajoutée crue), le parmesan, une pincée de sel, la farine et un peu de jambon cuit en petits morceaux, mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  3. Fariner un plan de travail, verser la pâte et l’étaler avec les mains farinées, avec un couteau aiguisé couper des carrés, sur la moitié des carrés mettre le jambon et le fromage.
  4. Couvrir avec un autre carré et frire dans beaucoup d’huile chaude des deux côtés.
  5. Les croque-monsieur de courgettes et pommes de terre sont prêts, moelleux, filants et savoureux !

Conseils :

La quantité de farine peut varier selon le type de pommes de terre et l’eau contenue dans la courgette, si vous voyez que la pâte n’est pas malléable et reste collante ajouter encore un peu de farine jusqu’à ce que vous remarquiez que vous pouvez la travailler tranquillement, si vous voulez éviter la friture, vous pouvez les cuire au four statique à 180° C (Th 6) pendant 15 minutes.