Crêpes nature pour garniture salée ou sucrée, recette facile et rapide sans beurre. La recette que j’utilise pour les préparer est toujours la même, œufs, farine et lait, je n’utilise pas de beurre pour une version plus légère, qui est tout aussi savoureuse. J’utilise un peu de beurre, mais très peu, juste pour graisser la poêle chaude. Les crêpes que je vous propose aujourd’hui sont des crêpes souples et fines, parfaites pour être roulées ou pliées. Elles sont excellentes pour réaliser des recettes sucrées ou salées.

Comment faire les crêpes nature pour garniture salée ou sucrée

Ingrédients pour 4 crêpes :

  • 1 œuf
  • 3 c à soupe de farine
  • 120 ml de lait
  • Sel
  • Beurre

Préparation :

  1. Dans un grand bol, battez les œufs puis ajoutez-y 3 cuillères à soupe de farine
  2. Mélangez bien avec un fouet manuel ou une fourchette
  3. Ensuite, ajoutez progressivement le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide, sans grumeaux, plus liquide qu’une pâte à frire, mais pas trop liquide
  4. Ajoutez également une pincée de sel
  5. Pour la cuisson, faites chauffer une poêle antiadhésive, et dès qu’elle est chaude, beurrez-la légèrement
  6. Avec une louche, versez ½ louche de pate dans la poêle chaude
  7. Inclinez rapidement la poêle dans tous les sens pour en couvrir complètement le fond
  8. Faites cuire la crêpe pendant quelques secondes ou jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré
  9. À l’aide d’une spatule, décollez délicatement les bords de la crêpe et retournez-la