Crêpes de courgettes : délicieuses et saines

Les crêpes de courgettes sont sans aucun doute délicieuses et parfaites pour ceux qui ne sont pas trop fans des légumes, car elles permettent de présenter ces aliments d’une manière beaucoup plus savoureuse et attrayante. En fait, elles mettront tout le monde en appétit et étonneront même les enfants, qui ne sont souvent pas de grands amateurs de courgettes.

Vous pouvez donc être certains d’avoir trouvé une recette qui plaira à tout le monde et qui ne rebutera personne, car pour une fois, le déjeuner ou le dîner sera plus qu’apprécié. De plus, si vous voulez vraiment impressionner vos invités, vous pouvez les servir à l’apéritif ; le succès sera garanti et il n’en restera pas un seul.

Elles sont légères, donc ceux d’entre vous qui suivent un régime n’auront pas à se priver d’un plat aussi savoureux. Vous les préparerez en un clin d’œil, vous n’aurez pas le temps de commencer et vous aurez déjà terminé tant le processus est rapide, sans compter qu’il est également intuitif et que vous n’avez pas besoin de grandes compétences.

Comment faire les crêpes de courgettes délicieuses

Ingrédients pour 6 crêpes :

  • 180 g de farine
  • 1 courgette
  • 2 pommes de terre
  • 1,5 tasse de lait
  • 3 œufs
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à café de sel
  • Ciboulette hachée
  • Persil haché

Préparation :

  1. Commencez par éplucher la courgette, râpez-la, pressez-la, mettez-la dans un bol et réservez-la momentanément.
  2. Épluchez ensuite les pommes de terre, râpez-les, pressez-les, ajoutez-les aux courgettes.
  3. Ensuite, ajoutez du sel et 3 cuillères à soupe de farine et mélangez bien.
  4. Ajoutez maintenant le reste de la farine, mélangez, versez le lait et mélangez jusqu’à obtenir un mélange de consistance lisse et homogène.
  5. Cassez les œufs dans un récipient propre, battez-les avec un fouet.
  6. Ensuite, ajoutez-les au mélange et remuez.
  7. Incorporez le persil haché et la ciboulette coupée en rondelles, mélangez.
  8. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et remuez bien.
  9. Enfin, graissez une poêle avec de l’huile d’olive, ajoutez une louche de mélange à la fois, étalez-le uniformément sur la surface.
  10. Couvrez et laissez cuire les crêpes de courgettes pendant 3 minutes de chaque côté à feu doux.
  11. Une fois les crêpes de courgettes prêtes, garnissez-les à votre guise et apportez-les à table !
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