Crêpes au chocolat, recette facile et rapide : les crêpes au chocolat sont une préparation de base de la cuisine française qui est maintenant populaire et connue dans le monde entier. Ces crêpes au chocolat sans beurre sont parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert après un déjeuner ou un dîner entre amis ou en famille. En variant la garniture et la façon de les fermer ou de les rouler, vous pouvez les servir à de nombreuses occasions : avec de la confiture, avec des fromages à tartiner, avec des crèmes protéinées ou même des crêpes au cacao et au nutella, ou encore réaliser ces délicieux rouleaux de crêpes à la pistache.
La recette est très simple : il vous suffit de préparer une pâte au cacao sans beurre ni sucre à base de farine, de cacao, d’œufs et de lait. Si vous êtes allergique au gluten ou au blé, vous pouvez réaliser des crêpes au chocolat sans gluten en utilisant de la farine sans gluten ou un mélange de farine de riz et de fécule de pomme de terre.
Comment faire les crêpes au chocolat
Ingrédients pour 8 crêpes :
- 350 g de lait
- 2 œufs
- 130 g de farine
- 20 g de cacao amer en poudre
Préparation :
- Dans un bol, battez les œufs entiers avec un fouet, puis incorporez progressivement le lai, en remuant toujours avec le fouet
- Ensuite, ajoutez la farine tamisée
- Enfin, ajoutez le cacao amer tamisé
- Vous devez obtenir une pâte fluide sans grumeaux
- Faites chauffer une poêle antiadhésive
- Il n’est pas nécessaire de faire fondre le beurre, mais pour les premières crêpes, vous pouvez utiliser une noisette de beurre ou un agent de démoulage alimentaire
- Versez une louche de pâte au centre du moule, puis faites tourner la poêle pour que la pâte soit uniformément répartie sur la circonférence de la poêle
- Lorsque vous voyez que la pâte commence à sécher en surface, retournez-la avec une spatule en silicone et poursuivez la cuisson de l’autre côté
- Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients
