Cette recette de la crêpe aux pommes à la poêle, je l’ai trouvée sur un vieux livre de recettes il y a de nombreuses années. Elle est un excellent dessert à improviser rapidement avec des ingrédients que tout le monde a habituellement à la maison.

Ingrédients :

  • 2 Pommes
  • 50 g de Beurre
  • 4 Œufs
  • Une pincée de Sel
  • 1 cuillère à soupe de Sucre
  • Le zeste râpé d’un Citron
  • 2 cuillères à soupe de Lait
  • 1 cuillère à soupe de Brandy ou de Rhum
  • 3 cuillères à soupe de Sucre glace

Préparation :

Comment faire une crêpe aux pommes à la poêle?

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et mettez-les avec le beurre, dans la poêle à omelettes.
  2. Faites-les cuire à feu doux pendant 6-7 minutes, en remuants de temps en temps, avec une cuillère en bois.
  3. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, le sucre, le zeste de citron, le lait et le Brandy. Battez bien tous les ingrédients avec un fouet et quand le mélange sera bien mousseux, versez-le dans la poêle sur les pommes. Le beurre de cuisson de ces dernières suffira à cuire la crêpe.
  4. Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, poser une assiette à l’envers sur la poêle et retourner la crêpe pour cuire l’autre côté. Faites-la cuire encore pendant 3-4 minutes, puis placez-la dans un plat de service, saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement, encore chaude !