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Parfois la crème tiramisù trop liquide ou dense. Il y a quelques astuces pour obtenir un tiramisù parfait.

La règle de base est de battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et blancs ensuite ajouter le mascarpone. Mais souvent le résultat n’est pas comme vous l’aviez imaginé

Crème tiramisù trop liquide ou dense solution

Quand la crème tiramisu liquide alors les erreurs peuvent être deux

  1. Vous avez trompé les proportions des ingrédients.
  2. Vous n’avez pas travaillé la crème correctement.

Pour réaliser un bon tiramisu, vous devez battre les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir un mélange bien gonflé et mousseux

Mais si le résultat est une crème tiramisù trop liquide ou trop dense, comment vous pouvez réparer ?

  • Vous pouvez également terminer la préparation et placer le tiramisù au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème se solidifie.
  • Autrement, vous pouvez ajouter encore du fromage (mascarpone ou ricotta).

Si par contre la crème est trop dense, peut-être que vous avez monté trop la crème.

Le secret pour obtenir une crème au mascarpone parfaite est de maintenir le bon équilibre.