Crème pâtissière sans œufs, classique et au chocolat ! C’est une recette très facile pour faire une crème pâtissière maison avec très peu d’ingrédients, veloutée et parfumée. Il faut 5 minutes pour la préparer et on utilise de la fécule de pomme de terre pour remplacer les œufs. Vous pouvez utiliser le lait que vous aimez le plus, que ce soit le lait classique, le lait de coco, le lait d’avoine, etc.
Comment faire une crème pâtissière sans œufs
Ingrédients :
- 500 ml de lait ou de lait végétal
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Une demi-cuillère à café de curcuma
- Zeste de 1 citron
- 50-60 g de chocolat noir
Préparation :
- Dans une casserole mettre la fécule de pomme de terre et le sucre.
- Bien mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet et ajouter également une pincée de curcuma, ce dernier servira à rendre la crème plus jaune tout comme la crème pâtissière classique.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas l’ajouter ou le remplacer par du colorant alimentaire jaune.
- Ajouter le lait, le zeste de citron et mélanger.
- En remuant sans cesse cuire la crème à feux doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Verser la crème pâtissière en deux bols et dans un bol ajouter le chocolat noir coupé en morceaux.
- Placez à nouveau la crème avec le chocolat sur le feu pendant une minute, de cette façon le chocolat va fondre plus rapidement.
- Filmer les deux crèmes à contact et les laisser refroidir.
- Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Ces crèmes pâtissières sont parfaites pour tous vos desserts : pour les tartes, les gâteaux ou comme dessert à la cuillère !
