Crème pâtissière au chocolat : facile, rapide et inratable

La crème pâtissière au chocolat est une excellente alternative à la version traditionnelle pour garnir les gâteaux, les cupcakes, les biscuits, ou simplement pour être dégustée à la cuillère. Douce et peu sucrée, cette crème pâtissière chocolatée ravira les amateurs de chocolat. Si vous aimez le chocolat, c’est la crème idéale pour vos desserts.

Comment faire la crème pâtissière au chocolat

Ingrédients :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de cacao amer
  • 500 ml de lait
  • 1 noix de beurre
  • 4 c à soupe de sucre
  • 25 gr de farine

Préparation :

  1. Commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
  2. Une fois que vous avez obtenu une crème souple, ajoutez la farine tamisée avec le cacao et le lait au mélange.
  3. Versez le tout dans une casserole et faites cuire la crème sans jamais cesser de remuer avec une cuillère en bois. Cette étape est cruciale pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse et onctueuse.
  4. La crème est prête lorsqu’elle s’épaissit sur la cuillère. Veillez à bien surveiller la cuisson pour atteindre la consistance parfaite.
  5. Laissez bien refroidir la crème pâtissière au chocolat avant de l’utiliser. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer pleinement.
  6. Si vous la conservez au réfrigérateur, couvrez-la d’une feuille d’aluminium et placez-la directement sur la crème afin qu’elle ne sèche pas et ne forme pas une croûte gênante. Cette astuce garantit que votre crème reste fraîche et délicieuse jusqu’à son utilisation.

Avec cette recette simple et gourmande, préparez une crème pâtissière au chocolat irrésistible. Que ce soit pour garnir des éclairs, des choux ou pour savourer à la cuillère, cette crème pâtissière est un véritable délice.

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