La crème pâtissière au micro-ondes est l’une de ces préparations sucrées que l’on fait très souvent à la maison : une préparation fantastique, prête en 4 minutes, lisse et veloutée sans utiliser des casseroles. Ne vous inquiétez pas si vous avez l’impression que la crème est liquide après la cuisson, c’est normal car elle doit bien refroidir et si vous la voulez une crème encore plus épaisse, remettez-la au micro-ondes pendant 30 secondes même après qu’elle ait refroidi.

Comment faire la crème pâtissière au micro-ondes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 250 ml de lait
  • 25 g de maïzena (ou fécule de pommes de terre)
  • 45 g de sucre
  • 1 c à café de zeste de citron râpé

Préparation :

  1. Tout d’abord, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena dans un bol avec un fouet manuel
  2. Ajoutez la moitié du lait et remuez pour éliminer les grumeaux puis incorporez le reste du lait
  3. Faites cuire au micro-ondes à 750 watts pendant 3 minutes ; si votre micro-ondes a une puissance inférieure, prolongez de 30 secondes
  4. Retirez le bol à l’aide d’un torchon ou d’un gant de cuisine pour ne pas vous brûler, remuez avec un fouet manuel et ajoutez le zeste de citron
  5. Remettez la crème pâtissière prête au micro-ondes pendant 4 minutes, retirez-la, remuez et couvrez-la d’une feuille de film alimentaire
  6. Laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante
  7. Vous pouvez ensuite la mettre au réfrigérateur lorsqu’elle est à température ambiante ou l’utiliser immédiatement pour farcie des choux, des croissants ou créer des desserts rapides